jueves, 31 de diciembre de 2015

ADIOS 2015 ... ¡ HOLA 2016 !




Una entrada obligatoria en mi blog, tiene que ser esta. Hacer balance de este año y los propositos del próximo año.

Empezamos con el balance del 2015.
Ha sido un año un poco extraño, ya que he tenido muchos altibajos a nivel personal, y eso me ha impedido seguir mi camino en la pérdida de peso, es mas, he engordado todo lo que consegí perder, por lo cual empiezo el año igual que como lo empecé el año pasado.  En el tema de pérdida de peso como si no hubiera conseguido nada. 


En el tema personal, como dije tengo mis altibajos, soy una persona muy sensible, y de vez en cuándo me da algún bajón depresivo y me es complicado salir adelante sola, y entonces, pues nada a llorar y comer .. como si eso solucionara todo ... Me plantee toamr antidepresivos, estuve tomandolos 1 mes y medio, pero volví a dejarlos por miedo a que me hagan depender de ellos para vivir " normal " siempre ... 

Sobre la salud, conseguí una endocrina nueva, y me hizo los analisis por fin de las hormonas y me dierón resultados raros, con lo cual, sí, tengo problemas hormonales que ahora estan estudiando la causa y no se si posible solución ( lo malo es que si tomo pastillas con hormonas me entra depresión y como dije antes .. no me gusta estar así )

De trabajo, nada ... sigo sin trabajo, y eso es lo realmente complicado, seguir sobreviviendo sin trabajo, porque quieras o no, siempre hay gastos y claro, los ingresos no entran ... He vendido pendientes de artesanias, y mil cosas que tenia por casa para ir sobreviviendo... he hechado muchisimos curriculums, y aqui seguimos .. pero este año a ver si va mejor. Lo peor de todo esto, es una vez que fuí a una entrevista de camarera, y al verme gordita bueno noté que me miraban como con desprecio y ni siquiera me hizo la entrevista completa, porque cogio el curriculum y ya te llamaremos ... ya sabia que no tenia opciones, pero me dolió mucho que se basen en un esteriotipo para saber si valgo o no valgo de camarera ... ya que cuándo era joven mis padres tenian bares y yo estaba ahí ayudando desde pequeña, y he tenido mas de una vez trabajos de camarera, pero claro pesaba 58 kg, era guapa, y estaba bien, y claro, ahí si puedo trabajar ... pero eh ! no tengas sobrepeso que ya debes ser invalida para trabajar en cualquier profesión de cara al público. Tardé como una semana en reponerme de eso, desde entonces no he vuelto a mandar curriculums para camarera porque no quiero volver a pasar por eso, tal vez ... cuándo pierda peso lo haré ...

Sobre mi familia, muy contenta, mi niña sigue creciendo lista y sana ( salvo la garganta que cada mes y medio tengo que ir al medico ) pero ahí está, desprendiendo luz por cada paso y cada sonrisa que dá. No podria poner en unas palabras lo que siento al ser madre de mi niña, y este año, bueno, ya se va haciendo mayor, ya está aprendiendo a leer, a sumar, a restar,... ya jugamos a juegos de mesa juntos, antes era mas pequeña pero ya lo piya todo bien, antes de ir a la cama siempre hechamos una partida o dos de dómino, oca, parchís, las cartas ... :) y ella tan contenta, y bueno aunque al principio la molestaba mucho perder, ahora ya lo va asimilando que a veces se gana y otras se pierde. Tambien está hecha una artista :) ganó un concurso de dibujo en su colegio en Navidad y bueno, es que se pasa horas dibujando y pintando en casa ya que al no tener televisión ese tiempo lo usa en cosas mas productivas. Aunque la ponemos dibujos en el ordenador, asi controlamos lo que vé porque la verdad que la televisión da mucha pena entre dibujos poco apropiados que a veces dan miedo y anuncios come cocos a todas horas.




Vamos con los propositos del próximo 2016


Lo primero seria perder peso, por salud lo necesito y la verdad que necesito sentirme yo misma y verme al espejo y conocerme a mi misma cuando me veo, porque ahora me miro, y sí, sé que soy yo, pero no me siento yo misma. Necesito perder 45 kg por lo menos, a ver ojala los pierda este año todos pero sé que debo ir poco a poco, ademas que mi cuerpo en vez de quemar calorias, las almacena asi que me es mas complicado que algunas personas. En su momento me puse como fecha limite verano 2016 para tener mi peso ideal .. y claro está y como veis será imposible ya que solo quedan 6 meses y a no ser que pierda 7 u 8 kilos al mes lo dudo ... así que lamentablemente tendré que posponer mi fecha limite un año o dos ... ¿ Que os parece verano 2017 ? Serian 18 meses que tengo por medio y una media de 2/3 kg por mes ... pero eso sí, para llegar a ese objetivo tengo que estar si o si todos los meses tomandomelo en serio.





Para perder peso lo primero que debo tener es fuerza de voluntad, algo que no tengo nada y si la consigo tener lapierdo facilmente. Se me hace muy muy dificil seguir comiendo como debo sin picar o sin comer cosas que no debo ... por ejemplo lo que peor llevo es tener que estar cocinando para mi familia y yo no comer de eso, no sé si sera vagancia o es que lo suyo huele y esta mas rico, pero al final siempre acabo comiendo lo mismo que ellos y claro, os digo que sus cenas suelen ser por ejemplo: empanadillas, y croquetas con ensalada, pollo al horno con patatas, arroz con huevo frito, tortilla de patata ... y claro con cenas asi como me pongo yo a cenar una sopa o una crema de verduras, creeme que lo intento los primeros dias pero al final: ¡¡ termino comiendo lo que no debo !!
Ufff... es un propósito muy muy importante de conseguir si quiero que el resto de própositos se me hagan realidad ... vamos a tener mas fuerza de voluntad.

Otro propósito de año nuevo, quiero ver mas a mis amigas, es complicado, estoy sola en Asturias y todas mis amigas estan a 600km de mí, y aunque las tengo en el facebook y por tfno, no es lo mismo, a veces necesito demasiado estar con mi gente, yo soy super sociable y he pasado de estar rodeada de ellas a no tener a nadie y claro eso tambien me afecta y supongo que muchos bajones que tengo es por la falta de cariño de amiga :( :( ais que se me saltan las lágrimas. Voy a intentar ahorrar para poder bajar a Madrid a verlas aunque sea solo 2 o 3 dias, porquepara mi auqnue esten lejos siempre seran mis amigas, y necesito verlas.. y ademas conocer a las nuevas incorporaciones ( han tenido hijos :) ) 

Sobre salud, este año me operaran de anginas, y aunque tengo un miedo horrible .. vamos a ver si así me dejan respirar mejor por las noches y ademas no estoy mala cada 3 semanas porque es horrible ya que ya ni los antibioticos me hacen tanto efecto.... Tambien a ver los resultados del endocrino, me hicieron ayer una resonancia del hipotalamo y tengo que ver los resultados. El resto por ejemplo, dolores de espalda, rodillas y demas supongo que con la pérdida de peso me irá mucho mejor, ya que el sobrepeso es malisimo para todo esto. Y sobre el pecho, estoy pendiente de una redución de pecho pero hasta que no pese al menos 63kg, no me la van a poder realizar por la Seguridad Social, asi que es otra razón mas para perder kilos.

Bueno creo que mas o menos está todo. Lo mismo me he dejado algo, pero ahi está lo que me pasó y lo que quiero. ¿ Y vosotras que propósitos teneis para el nuevo año ?



martes, 15 de diciembre de 2015

ENSALADA DE LANGOSTINOS, PIÑA Y MANZANA



Una de las recetas que nunca falta en mi mesa en estas fiestas. Una ensalada muy completa, y muy rica. Los ingredientes son los que yo pongo, pero podeis quitar alguno si no os gusta o añadir alguno más. Lo mismo con las cantidades, yo cuándo la hago es un poco a ojo.

Ingredientes:
  • Lechuga ( Yo le pongo iceberg pero puedes poner la que quieras, o una mezcla de varias )
  • Piña ( a ser posible natural, aunque tambien puedes ponerle de lata en su jugo natural, bien escurrida )
  • Langostinos o gambas ( a gusto de cada una, yo los pongo a ojo )
  • 1 Manzana
  • Maiz ( 1 lata pequeña )
  • Palitos de Surimi ( unos 3 o 4 palitos )
  • Salsa Rosa ( si no la tienes comprada, hazla tu con mahonesa baja en calorias, kepchup, una pizca de zumo de naranja y sal )

Vamos con la preparación:

Se corta la lechuga en juliana. La piña en trocitos de 1 cm o 1.5 cm aprox. Se pelan los langostinos y se parten en dos o tres trozos ( acuerdate de limpiarle bien la linea que tiene por encima que son los intestinos ) Deja algun langostino entero pelado para decorar. La manzana se corta un poco mas pequeña que la piña. El maiz se aclara y escurre. Los palitos de surimi se parten en trocitos.

Se mezcla todo en un bol y añadir la salsa rosa.

Foto: Escogida de internet ( Aqui )

PECHUGAS DE PAVO CON MANZANA Y CIRUELAS


Para dos personas:

  • Filetes de pechuga de Pavo
  • 1 manzana reineta
  • 2 cebollas 
  • 12 ciruelas pasas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de vinagre balsámico
  • Pimienta
  • Unas ramas de perejil 
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración: 

Pela las cebollas, pícalas en juliana y póchalas en una sartén con aceite. Pela las manzanas, córtalas en láminas finas.

Vierte en una sartén el vinagre, añade el azúcar y deja que reduzca hasta que quede un sirope espesito.

Limpia y filetea finamente las pechugas, salpimiéntalas y envuélvelas en forma de rollito con unas ciruelas pasas deshuesadas por cada filete.

Coloca sobre una placa de horno papel de aluminio y prepara una cama de cebolla pochada y las láminas de manzana. Encima pon los rollitos de pechuga y tapa con papel de aluminio de nuevo. Cierra bien los bordes e introdúcelo al horno a 210º C., durante 10-15 minutos, hasta que se infle el paquete.

Sirve los rollitos acompañado de la cebolla y la manzana y salsea con el sirope. Adorna con unas ramas de perejil.

jueves, 10 de diciembre de 2015

UROGUANYLINA, PROTEINA ANTIOBESIDAD DESCUBIERTA POR EL CIBEROBN

Os voy a poner un articulo, muy interesante que he leido, y que abre puertas a posible " curación " de la obesidad a traves de una proteina. 

Parte del grupo de Fisiopatología Endocrina
Investigadores del CIBERobn, el Instituto de Investigaciones Sanitarias de Santiago (IDIS) y la Universidad de Santiago de Compostela (USC) han demostrado en animales de experimentación el efecto anti-obesidad de una proteína producida en el intestino, la uroguanylina. En un trabajo publicado en la prestigiosa revista Diabetes se describe el mecanismo mediante el cual la administración de uroguanylina reduce el peso y la cantidad de grasa en animales obesos sin modificar la cantidad de alimento ingerido.

Este trabajo forma parte de un proyecto liderado desde Compostela por la Dra. Luisa María Seoane, directora del grupo de Fisiopatología Endocrina. En el estudio también ha participado el profesor de la USC Rubén Nogueiras. El trabajo forma parte de la tesis doctoral de Cintia Folgueira, codirigida por ambos investigadores y financiada mediante el programa de ayudas predoctorales del IDIS.

Estimula la grasa parda para quemar calorías

La uroguanylina es una proteína producida mayoritariamente en el intestino que se conocía hasta ahora por su papel en el intestino y el riñón regulando el balance del agua. En los ratones obesos tratados de forma crónica con uroguanylina se redujo drásticamente tanto el peso como la grasa sin modificar la ingesta calórica. “Hemos descubierto que los efectos de la uroguanylina se producen a través de sus acciones sobre los dos tipos de grasa presentes en el cuerpo: la grasa blanca y la grasa parda. Por un lado, la uroguanylina incrementa la actividad de la grasa parda, que quema calorías para mantener la temperatura corporal. Por otro lado, estimula la diferenciación de grasa blanca, que sólo almacena las calorías, y grasa parda, ayudando así a quemar más calorías”, explica la Dra. Seoane.

Conexión intestino-cerebro

Este trabajo sugiere que una vez que la uroguanylina se produce y se libera en el intestino, llega al cerebro que es el encargado de transmitir las señales a la grasa para que la hormona ejerza su efecto anti-obesidad.

Según argumenta la investigadora del CIBERobn, “en la actualidad el único tratamiento efectivo contra la obesidad loconstituye la cirugía bariátrica, lo cual lleva a pensar que aquellas proteínas liberadas por el sistema digestivo deben ser cruciales en la regulación del peso corporal. La uroguanylina se une así a la lista de factores procedentes del sistema digestivo que están siendo estudiados como posibles tratamientos de la obesidad”.

El trabajo ha sido financiado por Programa Starting Grant del European Research Council, la Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria da Xunta de Galicia, el Ministerio de Economía y Competitividad y el Instituto de Salud Carlos III.


domingo, 6 de diciembre de 2015

CREMAS VERDURAS CARRETILLA

Cremas Verduras CARRETILLA


Hoy quiero recomendaros estas deliciosas cremas ya preparadas. Son sencillas y riquisimas.

Son ideales para cuándo tenemos mucha prisa, o simplemente no sabemos que cocinar y estamos tentadas a comer algo rapido y " no sano "( bocadillos, fritos, sobras de la pizza de ayer, dulces, ... )

Las cremas vienen ya listas, vienen ya cocinadas y tan solo hay que calentarlas, ya sea al microondas o como yo, que no tengo microondas y lo hago en un cazo.

No tienen nada que envidiar a las caseras, son ricas, en su punto de sal, ligeras, y viene bien de cantidad ( 300 ml ). De calorias sale aprox a unas 170 Kcal por envase. Lo cual viene muy bien, ya que llena, está bueno y ademas es ligero.

Muchas veces me pasa que cuándo cocino para mi familia, son comidas que no son aptas para mi pérdida de peso, y al final, acabo comiendo de ellas, por no tener que estar haciendo la mia aparte: ¡¡ ERROR !! Pues sencillamente, con estas cremas problema resuelto. Solo hay que sacarlas del armario, ya que no necesitan frío para mantenerlas, y calentar. 

Quiero explicar tambien que no tienen conservantes, son naturales 100% y eso, se nota. No tienen saborizantes añadidos, ni conservantes. El envase es tecnológicamente avanzado, lo cual hace que se conserve perfectamente sin frío.

Si calientas al microondas el envase, no hace falta que uses plato o bol, ya que puedes comer directamente del envase. Ideal para llevar al trabajo y comer sano sin preocupaciones ¿ Verdad ?, con solo llevarte la cuchara en el bolso, lo tienes solucionado.

Las cremas que yo he probado son:

Crema Campestre de verduras y hortalizas:
           
           Ingredientes: Agua, verduras y hortalizas 40% ( guisantes, calabacin, patata, cebolla y ajo ) aceite oliva, almidon de maiz, azucar y sal.
         
           La prueba: De sabor un poco fuerte, si no estas acostumbrada a comer verduras, creo que mejor la de calabacín.  A mí como me gustan casi todas las verduras ( menos las coles de bruselas ) si es una crema que me ha gustado aunque tenga ese sabor fuerte a verdura ( supongo que será por los guisantes y el ajo )

Crema Campestre de Calabacín con queso parmesano:
           
           Ingredientes: Agua, calabacín ( 26% ), patata, judía verde ( 9% ), cebolla, aceite de oliva, mantequilla, queso parmesano reggiano ( 0.7% ) almidon de maiz y sal.
         
              La prueba: Está crema es ligera de sabor, esta muy rica, y en su punto de sal. El parmesano le da su toque de sabor, pero no es un sabor que lo envuelva la crema. Me gusta. Si tuviera que elegir de entre las dos, elijo este sabor, mas ligero y mas pasable.

Más ideas: Si quereis podeis acompañarlo con algo de proteinas para hacer un plato mas completo ( carne a la plancha, pescado, hamburguesa vegetal, ... )

Si quereis conocer mas sobre las cremas podeís ver su página web: